Martijn Katan had wat mythe's te ontkrachten. "Biologisch eten is gezonder dan 'gewoon' eten" is een van die zogenaamde mythes.
Volgens meneer Katan is die uitspraak dus niet waar, hij zegt "wettelijk is het voldoende als er geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest zijn gebruikt. Maar dat maakt een product niet gezonder."
Enerzijds ben ik het wel met hem eens. Bijvoorbeeld arsenicum is niet opeens gezond als er geen bestrijdingsmiddelen gebruikt zijn bij het productieproces. Anderzijds lijkt iedereen die roept dat niet voldoende bewezen is dat biologische voeding gezonder is dan niet-biologische voeding even te vergeten dat we, in tegenstelling tot populair geloof, niet boven de natuur staan maar er deel van uitmaken. Ik zal even de discussie van de betrouwbaarheid van wetenschappelijk onderzoek gefinancierd door voedingsproducenten laten liggen. Feit blijft dat wij dus deel uit maken van de aarde, op aarde leven, afhankelijk zijn van de aarde. Onomstotelijk is vastgesteld dat allerlei soorten landbouwgif allerlei schadelijke gevolgen hebben voor de natuur om ons heen. Enorme hoeveelheden oppervlaktewater zijn verontreinigd, en op verschillende wijzen komen allerlei soorten landbouwgif in het ecosysteem terecht. Steeds vaker wordt aangetoond dat landbouwgif wel degelijk invloed heeft op de bijensterfte. In onder andere China wordt ondertussen op bepaalde plaatsen met de hand bestoven omdat er te weinig bijen over zijn om dat "werk" te doen.
Volgens meneer Katan is die uitspraak dus niet waar, hij zegt "wettelijk is het voldoende als er geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest zijn gebruikt. Maar dat maakt een product niet gezonder."
Enerzijds ben ik het wel met hem eens. Bijvoorbeeld arsenicum is niet opeens gezond als er geen bestrijdingsmiddelen gebruikt zijn bij het productieproces. Anderzijds lijkt iedereen die roept dat niet voldoende bewezen is dat biologische voeding gezonder is dan niet-biologische voeding even te vergeten dat we, in tegenstelling tot populair geloof, niet boven de natuur staan maar er deel van uitmaken. Ik zal even de discussie van de betrouwbaarheid van wetenschappelijk onderzoek gefinancierd door voedingsproducenten laten liggen. Feit blijft dat wij dus deel uit maken van de aarde, op aarde leven, afhankelijk zijn van de aarde. Onomstotelijk is vastgesteld dat allerlei soorten landbouwgif allerlei schadelijke gevolgen hebben voor de natuur om ons heen. Enorme hoeveelheden oppervlaktewater zijn verontreinigd, en op verschillende wijzen komen allerlei soorten landbouwgif in het ecosysteem terecht. Steeds vaker wordt aangetoond dat landbouwgif wel degelijk invloed heeft op de bijensterfte. In onder andere China wordt ondertussen op bepaalde plaatsen met de hand bestoven omdat er te weinig bijen over zijn om dat "werk" te doen.